Je hebt een paar uur besteed aan het voorbereiden van je maaltijden. Je bakjes zijn gevuld, je koelkast staat vol en je bent klaar voor een nieuwe week. Maar hoe zorg je ervoor dat je eten goed blijft? Bij mealpreppen is niet alleen de bereiding belangrijk, maar ook de manier waarop je maaltijden afkoelt, bewaart en opwarmt.
Met deze praktische tips ga je zorgvuldiger om met je voorbereide maaltijden.
1. Laat maaltijden niet te lang buiten de koelkast staan
Na het koken is het belangrijk om eten snel af te koelen. Verdeel grote hoeveelheden over kleinere, ondiepe bakjes. Zet de maaltijden binnen twee uur in de koelkast of vriezer. Laat eten dus niet de hele avond op het aanrecht staan.
2. Stel je koelkast goed in
Een koelkasttemperatuur van maximaal 4 °C helpt om de groei van bacteriën te beperken. Bewaar bereide maaltijden afgedekt en zet ze zo snel mogelijk terug in de koelkast nadat je ze hebt gebruikt.
3. Weet wanneer je maaltijden moet invriezen
Bereide restjes kun je doorgaans maximaal twee dagen in de koelkast bewaren. Wil je op zondag maaltijden klaarmaken voor donderdag of vrijdag? Vries de porties die je niet op tijd gaat eten dan in.
Schrijf de bereidingsdatum en de inhoud op het bakje. Zo weet je welke maaltijd je hebt klaargemaakt en wanneer je deze het beste kunt gebruiken.
4. Gebruik schone, goed afsluitbare bakjes
Kies bakjes die geschikt zijn voor het bewaren van voedsel en die goed afsluiten. Zo blijven maaltijden afgedekt en voorkom je dat verschillende producten met elkaar in contact komen.
Gebruik ook schoon keukengerei tijdens de bereiding. Was bijvoorbeeld een snijplank en mes die met rauwe kip in aanraking zijn geweest voordat je ze voor andere ingrediënten gebruikt.
5. Bewaar sauzen en toppings apart
Niet ieder ingrediënt blijft even lekker wanneer je het vooraf mengt. Sla kan slap worden en knapperige toppings kunnen zacht worden. Bewaar daarom dressings, sauzen en toppings apart en voeg ze pas toe wanneer je gaat eten.
Dit is een eenvoudige manier om de structuur en smaak van je maaltijd te behouden.
6. Let extra op bij gekookte rijst
Gekookte rijst moet snel worden afgekoeld en goed gekoeld worden bewaard. Het Voedingscentrum adviseert om gekookte rijst maximaal twee dagen in de koelkast te bewaren. Je kunt rijst ook invriezen voor later gebruik.
Verwarm restjes bij het eten door en door tot ze stomend heet zijn. Warm een portie niet meerdere keren op.
Maak veilig bewaren onderdeel van je routine
Goed bewaren helpt om voedselverspilling te beperken en verantwoord met je maaltijden om te gaan. Koel restjes snel af, gebruik de juiste bewaartijden en vries porties op tijd in.
Geef een reactie